YOĞURDUN İRMİKLE HARİKA UYUMU: YOĞURT TATLISI

Ve evet...Bir hafta sonu tatilini daha geride bıraktık. İstanbul'da güzel ve güneşli bir Pazar günüydü. Ben çıkamadım. Bütün gün evde oturup kurabiye yaptım. O kurabiyelerin fotoğraflarını ilerleyen günlerde sizinle paylaşacağım ve tarifini vereceğim. Ama günün bu son tarifinde değişik bir tatlıyla sizlerle olacağım: YOĞURT TATLISI.

Her zamanki gibi önce malzemeleri vereyim. Bakalım bu enfes tatlıyı yapabilmek için bize neler lazım olacak.

                             

Malzemeler:

Hamuru için;

* 400 g yoğurt

* 600 g (3 ¼ su bardağı) irmik

* 6 adet yumurta

* 125 g ( ½ su bardağı) toz şeker

* 125 g (1 su bardağı) un

* 40 g ( 2 tepeleme çorba kaşığı ) buğday nişastası

* 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

* 1 paket vanilya

Şurubu için;

* 450 g (1 4/5 su bardağı) toz şeker

* 750 ml (3 su bardağı) su

* ½ adet limon suyu

Yapılışı:

* Fırın 180º C’ de ısıtılır.

* Yoğurdu ısıtmak için benmari kabı ya da iç içe iki tencere kullanılacaksa

büyük tencerenin ¼’ ü su ile doldurulur.

* Ateşe oturtularak 1 taşım kaynatıldıktan sonra ateş kısılır.

* Diğer küçük kabı büyük tencerenin içine yerleştirdikten sonra yoğurt

koyulur.

* Yoğurt karıştırılarak ılıması sağlanır.

*Yoğurt ılıdıktan sonra üstteki yoğurt kabı ateşten alınarak içine irmik yedirilir.

* Ateşteki tencerenin üzerine temiz bir kap daha yerleştirilerek yumurta ve şeker koyu kıvama gelene kadar çırpılır.

*Çırpılmış yumurtaya önce irmik yoğurt karışımı sonra da un ve nişasta eklenir.

* Fazla karıştırmadan yağlanmış fırın tepsisine boşaltılır.

* Sıcak fırında 40 dakika pişirilir.

* Bu arada şeker, su ve limon suyu bir taşım kaynatıldıktan sonra altı kısılır.

*4-5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınarak ılımaya bırakılır.

* Fırından çıkan tatlının üzerine ılık şurup dökülerek soğuyuncaya kadar tepside dinlendirilir.

*Üzeri hindistan cevizi, kıyılmış fındık, fıstık, ceviz ile süslenir.

* Dilimlenerek servis yapılır